探索食安問題的根源，必須先了解「股份有限公司」這六個字
公司是由股東出資，委託經營者製造產品或提供服務給廣泛的消費大眾。一開始經營者會用好的競爭方式，去研發更好的商品、提升消費者滿意為經營目標，以獲取更多的利潤。然而股東會要求經營者每年都要賺更多錢，而進入無限成長的經營模式。但是世界上沒有無限成長的組織，當企業成長遇到瓶頸之後，往往都會落入降低成本的窠臼，而將歪腦筋動到壓榨勞工、汙染環境、犧牲消費者權益這個方向，使用劣質原料或是非法添加物來降低生產成本的公司就能獲得更高額的利潤，而吸引更多投資人的青睞，也迫使其他企業競相仿效，變成惡性競爭，這就是台灣飲食環境全面崩壞的背景因素。然而夜路走多了總會碰到鬼，問題遲早會東窗事發而危及企業的經營和投資人的利益。
