這個世界，你能改變！

圖文：曾小明｜竹北｜社員


多年來，平日的食材大多取自主婦好所在。
除了義美的加工食品外，鮮少在賣場裡買吃食。原因有二：
一、它似乎是比較可以信賴的品牌
二、學生時代，曾在義美門市打過工，從此以後，就帶點固執的念舊。

三年前家裡有一包兒子喜歡吃的『香蒜青豆』，三角形的小包裝，一包接著一包，本來就是因為義美出品而選擇了它。在賣場時沒有仔細而看成分，回家後有時間了，看著孩子津津有味的嚼著，便在旁認真地閱讀說明。這一看，有點暈了，裡面竟添加藍色及黃色色素，我心中犯嘀咕「怎麼可以這樣？我信任的食品廠『絕對不能這樣，一定要更好』。」

小格分裝愛地球，本地黃豆愛台灣

圖文：LazyPlay。懶散丸｜新竹東區｜合作社菜鳥

豆漿不貴又營養，很多人早餐都會來個熱呼呼的一杯！
可是身為消費者的我們，很難確認喝到的豆漿是不是飼料等級的黃豆，或是基因改造的。而且每買一杯豆漿，就多了一個杯子+塑膠膜+塑膠吸管+提袋，總共四個垃圾。為了全家的的健康及環保，啊還有省錢，這半年來，我克服了能多睡一秒是一秒的懶散病，開始早餐自己打豆漿。

大部份人的豆漿作業流程：

【前置作業】
　一、取一週份黃豆
　二、催芽
　三、放進電鍋裡蒸熟
　四、分裝成一天一天份
　五、冷凍

【第二天早餐製作】
　六、從冷凍庫中取一份黃豆→丟進熱水
　七、倒入果汁機打碎→（加入其它的堅果或anything~）→喝掉它

我們把食物送進焚化爐

文：Lydia Su


延伸閱讀：《綠主張》131期
「我們把食物送進焚化爐」這篇文章的標題，一開始就吸引我的注意。食物和焚化爐，怎麼會有關係？讀完內文，才驚訝地發現廚餘的實際處理情況，竟是如此令人錯愕。

根據基金會的調查發現，絕大多數的廚餘不是進了焚化爐，就是用掩埋的方式處理。原來行之有年、看似成效顯著的家戶端廚餘回收之舉，不過是虎頭蛇尾的美麗誤會。從地方到中央，政府相關單位實在不應用鴕鳥心態來處理廚餘問題。只求解決眼前的燃眉之急，卻未能尋求徹底的解決之道，那麼繼續被當成垃圾不當焚燒和掩埋的廚餘，它所造成的各種環境汙染與經濟損失，都將是全民與後代要承擔的苦果。


事情的真相，實在需要更多的人關心和披露。唯有讓人民了解真相、發現問題所在，才有機會改變大家的思維，產生新的作法。牽涉公部門的部分，更有賴民眾發揮群體的影響力，達到促使相關單位積極改善的目的。


追本溯源，最重要的還是減少廚餘和垃圾的產量。誠如基金會所言，「當我們越是願意了解食物生產的價值和珍惜我們與食物的關係時，就會減少食物被送進廚餘桶的機會。」日行一善可以很務實很簡單，我想以垃圾減量作為自己每天努力的標的。珍惜資源、愛護地球，它從來就不是虛無的口號，而是與我們息息相關、隨時都可以開始的利己行動。

咀嚼樸實裡的自然味道

圖文 / Lydia Su 

回應《綠主張》133期－走進「上下游基地─搭起城市與農村的橋樑」

以「搭起城市與農村的橋樑」作為對上下游基地的描繪，既貼切又動人。欣賞她支持友善耕作小農、宣揚本土農業的理念；欣賞她以台灣小麥為核心、自家烘焙標榜無油無糖的麵包，於是兩度造訪位於台中的上下游基地，成了一種付諸行動的自然。