「假食物」充斥市場
因為科技的日益進步，現代的食物也比20、30年前的食物更加的科技了。我們可以看到食品工廠到處林立，很多食物，都進化成---科技化的食品。 市面上的食品，因為保存問題，避免口感變質，又為了每樣食品都一樣標準化的風味，必需要加入各式各樣的添加物，以穩定食物的風味。而生產者為了降低成本，也出現有很多「假食物」。
例如：大骨湯不用買大骨熬湯，只要買一包包的粉末大骨粉湯包，再加上水就變成了美味的湯頭。而因為保存問題，避免食物出狀況，政府也允許 食品廠在食品中添加，非食物以外的合法添加物。舉凡，你想到吃的食物都含有添加物，只是添加物的含量多與寡，曾有報導，現代人：一年吃進去的食品添加物重達6公斤。但我相信：科技一直進步，食物也跟著進步，所以我想，這6公斤還是最少的保守值。
因此我們能做的就是儘量選擇：少添加物的食物，減少身體的代謝負擔。
如果食物中含添加物，又該如何做呢？介紹一本好書分享給大家：
● 作者： 增尾 清 ● 譯者：張萍 ● 出版社：世茂
