2015年12月9日 星期三

信合作社得永生

文:詹武龍新竹區社代之一 + 新竹分社編委會主委 + 自然農法推廣講師


探索食安問題的根源,必須先了解「股份有限公司」這六個字

公司是由股東出資,委託經營者製造產品或提供服務給廣泛的消費大眾。
一開始經營者會用好的競爭方式,去研發更好的商品、提升消費者滿意為經營目標,以獲取更多的利潤。然而股東會要求經營者每年都要賺更多錢,而進入無限成長的經營模式。但是世界上沒有無限成長的組織,當企業成長遇到瓶頸之後,往往都會落入降低成本的窠臼,而將歪腦筋動到壓榨勞工、汙染環境、犧牲消費者權益這個方向,使用劣質原料或是非法添加物來降低生產成本的公司就能獲得更高額的利潤,而吸引更多投資人的青睞,也迫使其他企業競相仿效,變成惡性競爭,這就是台灣飲食環境全面崩壞的背景因素。然而夜路走多了總會碰到鬼,問題遲早會東窗事發而危及企業的經營和投資人的利益。

2015年8月10日 星期一

獻給反課綱運動的小巨人

文、圖:Lydia Su|新竹|全職主婦


看著反課綱運動的發展,是震撼,是無比哀傷的。

孩子們,對不起。應當給予你們的支持和溫暖,顯然來得太慢太晚。7/30那天,得知林冠華同學的消息,久久難以入眠。每個孩子都是父母的珍寶,當我得以親摟著自己的孩子、享受天倫之樂的同時,有些孩子卻選擇露宿教育部廣場,或以徒步環島、街頭宣講等方式,辛苦傳遞著他們的信念。更有一位母親,從此失去了她的摯愛。

2015年6月21日 星期日

【合作找幸福】認識,台灣友善書業供給合作社

當你走進一間書店時,多花二秒注意映入眼中第一個書櫃或書牆。

有的放著旅遊書,猜想或許是開在旅遊景點或交通要道上的書店。
有的排滿剛出版就打七九折促銷的新書。『便宜,快來買!』
有的放滿了整面排行榜,『若不翻翻這些書,會跟不上辦公室話題哦!』

位於清華大學湖畔的水木書苑,它的第一櫃。長這樣 ↓↓↓↓↓

2015年3月31日 星期二

在旅行中看見單純的美好。

圖文:曉佩 | 新竹東區社員 | 霍格華茲小當家


在過年休假期間,我安排了全家六天環島,從新竹→台南→恆春→台東→花蓮→宜蘭→回到新竹,時間雖然短暫,無法在每個鄉鎮多停留。

在旅遊中細細感受,走過所停留的每個鄉鎮,感受當地人用心生活,這就是幸福!也是和我們居住的台灣這片土地的連結,我喜歡這樣靠近台灣每個鄉鎮的感覺......

2015年2月23日 星期一

2015情人節 {苗栗。灣寶蘿蔔拔拔樂}在灣寶的洪箱大姐的土地上

圖文:佳伶|新竹專員

主婦聯盟在2014年出版了一本《菜籃子革命》其中有部份議題是講:捍衛土地正義

從文字故事到現身說法
曾經,洪箱被告知:即將失去耕種的土地

食品添加物一學習分辨什麼是原味的食物

文:曉佩 | 新竹東區社員 | 霍格華茲小當家


「假食物」充斥市場

因為科技的日益進步,現代的食物也比20、30年前的食物更加的科技了。我們可以看到食品工廠到處林立,很多食物,都進化成---科技化的食品。 市面上的食品,因為保存問題,避免口感變質,又為了每樣食品都一樣標準化的風味,必需要加入各式各樣的添加物,以穩定食物的風味。

而生產者為了降低成本,也出現有很多「假食物」。
例如:大骨湯不用買大骨熬湯,只要買一包包的粉末大骨粉湯包,再加上水就變成了美味的湯頭。而因為保存問題,避免食物出狀況,政府也允許 食品廠在食品中添加,非食物以外的合法添加物。舉凡,你想到吃的食物都含有添加物,只是添加物的含量多與寡,曾有報導,現代人:一年吃進去的食品添加物重達6公斤。但我相信:科技一直進步,食物也跟著進步,所以我想,這6公斤還是最少的保守值。

因此我們能做的就是儘量選擇:少添加物的食物,減少身體的代謝負擔。
如果食物中含添加物,又該如何做呢?介紹一本好書分享給大家:

● 作者: 增尾 清    ● 譯者:張萍  ● 出版社:世茂

2015年2月14日 星期六

這個世界,你能改變!

圖文:曾小明|竹北|社員


多年來,平日的食材大多取自主婦好所在。
除了義美的加工食品外,鮮少在賣場裡買吃食。原因有二:
一、它似乎是比較可以信賴的品牌
二、學生時代,曾在義美門市打過工,從此以後,就帶點固執的念舊。

三年前家裡有一包兒子喜歡吃的『香蒜青豆』,三角形的小包裝,一包接著一包,本來就是因為義美出品而選擇了它。在賣場時沒有仔細而看成分,回家後有時間了,看著孩子津津有味的嚼著,便在旁認真地閱讀說明。這一看,有點暈了,裡面竟添加藍色及黃色色素,我心中犯嘀咕「怎麼可以這樣?我信任的食品廠『絕對不能這樣,一定要更好』。」

2015年2月8日 星期日

一起合作讓世界更美好:義美

合作好朋友:義美高志明『基改是個大問題;檢驗真的不是唯一的標準.........』


2015年2月5日 星期四

小格分裝愛地球,本地黃豆愛台灣

圖文:LazyPlay。懶散丸|新竹東區|合作社菜鳥

豆漿不貴又營養,很多人早餐都會來個熱呼呼的一杯!
可是身為消費者的我們,很難確認喝到的豆漿是不是飼料等級的黃豆,或是基因改造的。而且每買一杯豆漿,就多了一個杯子+塑膠膜+塑膠吸管+提袋,總共四個垃圾。為了全家的的健康及環保,啊還有省錢,這半年來,我克服了能多睡一秒是一秒的懶散病,開始早餐自己打豆漿。

大部份人的豆漿作業流程:

【前置作業】
 一、取一週份黃豆
 二、催芽
 三、放進電鍋裡蒸熟
 四、分裝成一天一天份
 五、冷凍

【第二天早餐製作】
 六、從冷凍庫中取一份黃豆→丟進熱水
 七、倒入果汁機打碎→(加入其它的堅果或anything~)→喝掉它


2015年1月31日 星期六

合作社與武龍舞獅

圖文:武龍 | 新竹 | 在芎林種田的新竹分社編委會主委,祝大家2/14情人節.....快樂...的.....那個.....



我會加入合作社一開始並不是為了買東西,而是因為在主婦聯盟開課的關係,所以就順便加入了。入社之後也很少到站所利用,對合作社不是很瞭解,就這樣過了三年,因為受邀參選社員代表,開始比較認真研究什麼是合作社,也因為瞭解合作社的概念,才下定決心參選社員代表,然後就開始拼命買東西。坦白說我是從此之後才成為一個真正的社員。

由於我長期在推廣自然農法,深刻明白推廣自然農法最大的障礙不在技術,而是價值觀。現代農業深受工業化和商業化的荼毒,讓很多農民和消費者都忘記了農業的本質,而崇尚速成、大量,而且不受自然條件限制的操作模式。許多問題追根究柢的源頭,在在都指向了唯利是圖的意識形態。然而批判這種結構很容易被戴上反文明的帽子,這實在讓人很頭痛。

2015年1月30日 星期五

原來市售洗潔用品這麼可怕。

文:Hannah | 新竹北區 | 22歲,被姐姐拖去聽講座的合作家人

第一次參加主婦聯盟的活動。
生產者面對面:介紹生態清潔劑-這個無時無刻都存在我們生活中每個角落的必需品,因為習慣了它的存在,所以從來沒有想過去深入了解他真正的內容物以及他對我們人體所會造成的影響。

2015年1月27日 星期二

進入合作社,真正了解價格與價值的不同

文:德英 | 新竹東區 | 時常想塞爆冰箱的前站務人員

五年前第一次踏進站所,有很多問號???

要社員才可利用???
加入社員要聽說明會???
東西包裝簡單卻還這麼貴???

一次偶而的機會,在不太情願的情況下聽了說明會,終於成為社員。偶爾到站所,只為了買在外面不敢買的豆芽菜跟雞肉,直到進來當站務,我才開始了解合作社每一項產品背後都是感人的故事。

在合作社利用產品不是看價格,而是他的價值。
對個人的價值,對社會的價值,對環境的價值!

需要的先買,想要的下次買

文:德英 | 新竹東區 | 時常想塞爆冰箱的前站務人員


我常跟我的小孩說,買東西不要一直買買買,需要的爸媽買給你,想要得自己想辦法。

在站所當站務時,因為常常接觸產品知識,接觸生產者,對每一項產品都會有感動,都會有想買的衝動。為了不要把家裡冰箱塞得太滿而引起家人的不滿,我也告訴自己:需要的先買,想要的下次買。我想這才是共同購買的意義!




我所認識的主婦聯盟生活消費合作社

文:Lydia Su | 竹北市 | 專職陪伴一對兒女的校長兼撞鐘


加入主婦聯盟消費合作社雖然只有兩年多的時間,它卻徹底改變了我的消費習慣,扭轉我對消費行為的認知,更影響我對生活環境與社會議題的態度。

因為合作社對我來說,不僅是個重視社員健康、可以安心採買各式食材和生活用品的地方,更如同一位好友、師長,引領我逐步實現理想生活,善盡對社會的責任。


什麼是合作社

合作社是一種社員自助互助的自治組織,它的社員既是終端消費者,也是所有權人和經營者。因此,合作社所追求的,並非如同一般企業的利潤極大化,而是社員福祉的最大化。只要與之相關,即使是負面訊息也會誠實揭露,以期減少對社員的傷害和衝擊。



生活從吃開始

吃的安心,一直是合作社努力維護的社員基本權益。所以它對相關販售的商品皆進行自主管理檢驗、蔬果分級標示,以確保社員食的安全。合作社也積極尋找具有相同生產理念並符合社內標準的農友廠商進行合作,以期全面掌控商品品質。

「共同購買」的合作模式,則是合作社支持友善環境的本土農業生產者的重要主張。有消費者承接作為後盾,不但減少農民在產銷過程中面臨的多重風險,還能消彌中間商的剝削,讓農友獲得好的報償。尤其台灣目前的糧食自主率屢創新低,面對國際潛在的糧食短缺危機,更應當要有居安思危的意識。支持本土農業的行動愈多,促使農業發展回溫的機會才會愈多,消費者與生產者方能在正向循環裡共創雙贏。

加入合作社-安心共購、安心生活!

文:淑萍 | 新竹東區 | 資深社員

我是 2001年加入合作社的,當初是為了買安心的食材。



記得那時老二剛出生兩個月,雖然是全職媽媽,但是照顧小小孩,出門買菜實在是不方便。於是上網訂購有機商店的東西就成了我方便安心購買到方式,為了省錢於是找好友合購,後來好友告訴我主婦聯盟合作社也可以買到安心的菜,又可以宅配,於是打電話問了有關如何加入、訂購、配送的問題後,當天下午就加入合作社了。

從個配買菜到當班長幫大家買菜


一開始是用個配方式配送到家,後來班專員說我家附近也有社員,問我要不要當班長讓班員每週一次到我家來拿菜,並負責每週訂單的發送及每月帳款核對、轉帳,我想也不麻煩,反正自己也要買就順便幫大家一起買,而且合作社還會給班長〝班〞利用額的5%的回饋金喔!

就這樣就過了十年的班長生活,在這之間班員最多有七位左右,有些是要上班的,於是每週一我就會把冰箱塞的滿滿的,等傍晚她們下班後來拿菜,而這一天也是我與班員聊天的日子,我們會聊小孩、聊老公、聊合作社的菜怎麼煮、分享心情、紓解壓力,這也是與到有機商店購買感覺最不同的地方。

我們把食物送進焚化爐

文:Lydia Su


延伸閱讀:《綠主張》131期
我們把食物送進焚化爐」這篇文章的標題,一開始就吸引我的注意。食物和焚化爐,怎麼會有關係?讀完內文,才驚訝地發現廚餘的實際處理情況,竟是如此令人錯愕。


根據基金會的調查發現,絕大多數的廚餘不是進了焚化爐,就是用掩埋的方式處理。原來行之有年、看似成效顯著的家戶端廚餘回收之舉,不過是虎頭蛇尾的美麗誤會。從地方到中央,政府相關單位實在不應用鴕鳥心態來處理廚餘問題。只求解決眼前的燃眉之急,卻未能尋求徹底的解決之道,那麼繼續被當成垃圾不當焚燒和掩埋的廚餘,它所造成的各種環境汙染與經濟損失,都將是全民與後代要承擔的苦果。


事情的真相,實在需要更多的人關心和披露。唯有讓人民了解真相、發現問題所在,才有機會改變大家的思維,產生新的作法。牽涉公部門的部分,更有賴民眾發揮群體的影響力,達到促使相關單位積極改善的目的。


追本溯源,最重要的還是減少廚餘和垃圾的產量。誠如基金會所言,「當我們越是願意了解食物生產的價值和珍惜我們與食物的關係時,就會減少食物被送進廚餘桶的機會。」日行一善可以很務實很簡單,我想以垃圾減量作為自己每天努力的標的。珍惜資源、愛護地球,它從來就不是虛無的口號,而是與我們息息相關、隨時都可以開始的利己行動。



2015年1月26日 星期一

霍格華茲烘焙坊:用一雙魔法的雙手,烘焙出天然的味道

【非廣告文,非合作社配合生產者。純社員分享文,請酌量取用】

推薦人 / Penny |  新竹東區社員
撰文 / 曉佩 | 新竹東區社員 | 霍格華茲小當家


霍格華茲,店名的由來

很多朋友第一次看到店名:霍格華茲唉,這不是哈利波特的魔法學校嗎?
是的,沒錯!當時會取此店名,是因為很佩服我先生陳俊維陳師傅,有雙魔法的雙手可以變出這麼多美味可口的麵包,這可是身為太太的我,很羡慕他的好手藝呢!

在十年前成立霍格華茲烘焙坊,當時的想法是:我自己本身就很重視健康、環保。
而因為先生做烘焙已廿多年,他從國中畢業就一人從屏東北上台中來學一技之長。因為30多年前電子業是很火紅的行業,他發現做了一個月技術員(當時稱為:作業員)後,每天做的工作怎麼都是一樣,並沒技術可言,和他當時想像的技術是完全不同。所以,他和課長提出離職。當時課長說:他弟弟在大甲有開一間麵包店,你可以去試看看當麵包學徒。
沒想到接觸烘焙這個領域轉眼就已30多年了。

2015年1月24日 星期六

從「菜籃子革命」出發,等待農權正義的天光


文 / Lydia Su

若嚐過苗栗灣寶金時地瓜的美味,對農友洪箱應不陌生。去年1月,綠主張分享了洪箱一家人從地瓜栽種、採收、分級、整理乃至運送到站所的故事(註)。備受稱道的家庭農業模式,除了撐起自家經濟,也連帶支持許多家庭的生活,成為農村裡一股重要的安定力量。轉眼間,再次來到相同的農忙季節,洪箱卻已兩度北上至行政院陳情抗議,究竟是為什麼?

抗旱供水 重工輕農

去年入冬以來降雨量銳減,農委會宣告桃園、新竹、苗栗、嘉南地區共計4.1萬公頃農地今年第一期稻作停灌休耕。生產出全國十大好米的璞玉田、隸屬明德水庫灌溉區的苗栗灣寶皆赫然在列。儘管水情吃緊始於天候異常,但農民對於政府獨厚工業、斷然要求稻作休耕的兩極做法深表不滿。

2015年1月6日 星期二

因為認同所以參與


文 / Lydia Su


想起前幾天,為孩子講述的一則《石頭湯的故事。

從前有三位士兵,在戰事結束返家的路上,經過了一個村莊。
許久未曾進食的他們,向村民們詢問能否贈予些許糧食果腹。村民因作物歉收自顧不暇,紛紛拒絕士兵的請求。士兵靈機一動,向村民宣告他們要煮一鍋石頭湯。村民在好奇心的驅使下前來觀看,並在士兵說明如何煮湯的過程中,主動提供了鍋子、柴火、水、石頭、鹽、紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯、牛肉等各式用品食材。最後,士兵不僅順利煮出一鍋豐富可口的石頭湯,村民們也一同共享了這份神奇美妙的禮物。

合作社成立的宗旨,有別於一般坊間以營利為目的的商業組織,而是以服務社員、讓社員享有更幸福美好的生活為依歸。社員除了是合作社的消費者,更是它的出資者和經營者。因此,合作社的發展、合作社的好與壞,皆與社員投入參與的多寡,有著密不可分的關係。



如果因為合作社,讓我們得以擁有不同的生活選擇、彰顯不同的生活價值,那麼確保合作社持續進步、成長的相關議題,都值得我們進一步了解和關心,並給予適時溫暖的回應。哪怕只是自己的一點棉薄之力,聚沙成塔也能創造出可觀的新局。

南倉的購建,是合作社發展的重要一環,請讓我們一同煮出,屬於合作人的美味石頭湯吧!




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